Minder restaurants met kindvriendelijk EETiKET
Het aantal “kindvriendelijke” restaurants dat het kwaliteitslabel EETiKET mag dragen, wordt dit jaar van 93 tot 40 herleid. Zes pilootrestaurants gaan tot augustus alvast aan hun kindvriendelijkheid werken. Dat kreeg CD&V-parlementslid Sabine Poleyn op haar vraag te horen van de bevoegde minister van Cultuur. EETiKET is een gezamenlijk initiatief van de Week van de Smaak en de vzw Faro, het vroegere Vlaams Centrum voor Volkscultuur. “EETiKET wil kinderen gevoelig maken voor het “uit eten gaan” en hen inwijden in de “geheimen” van het restaurant, én een kwaliteitsgarantie zijn zodat klanten weten dat ze met een kindvriendelijk restaurant te maken hebben”, zegt Sabine Poleyn.
Aan de eerste editie namen 93 restaurants deel. Zij kregen alle een EETiKET-pakket om hun kindvriendelijkheid op punt te stellen. In dat pakket stak o.m. een uitgebreide handleiding en allerlei tips. Na de Week van de Smaak van 2007 werd het project geëvalueerd. Dat leverde enkele knelpunten op. Zo had de sterke wisseling van het personeel een groot effect. Het welslagen van EETiKET kan immers maar met een engagement van het zaalpersoneel. Kinderen, zo luidt een andere kritiek, moeten een grotere stem in de beoordeling krijgen. Voorts moeten school, ouders en restaurant bij EETiKET nog meer de handen in elkaar slaan als het gaat om het aanleren van tafelmanieren.In zijn antwoord aan Sabine Poleyn zegt minister Anciaux dat het aantal EETiKET-restaurants dit jaar van 93 naar 40 zal worden afgeslankt. Dat gebeurt op voorstel van de werkgroep waar naast de vzw Faro en vertegenwoordigers van de Week van de Smaak ook foodjournalist en restaurantcriticus Marc Declercq zetelt. De beperking tot 40 restaurants moet de controle effectiever maken. De lessen die daaruit getrokken worden, kunnen “zo breed mogelijk” gedeeld worden.Van juni tot augustus start Faro een pilootproject met een zestal restaurants. Er wordt gesleuteld aan het kindvriendelijk imago maar ook kinderen leveren hun feedback. Zij kunnen een gastenboek invullen, hun stem uitbrengen via een website en er is zoiets als “de geheime enveloppe”… Met al die bevindingen worden modules gemaakt die inpikken op de ontwikkeling van smaak en geuren, op het zinvol maken van wachten, op het verrijken van speel- en ontspanningsruimtes en op etiquette. Gedaan dus om met handen en voeten te eten.
Printervriendelijke versie
top